炒货知识
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瓜子，是我们再熟悉不过的小零食，茶余饭后、三五知己聚会都会有它的身影。瓜子的种类很丰富，有葵瓜子、海瓜子、西瓜子等，我们常见的用作零食的瓜子大多是葵瓜子和西瓜子。生活中，有些人有吃瓜子的习惯，而有些人则觉得瓜子有降血糖等神奇“功效”而经常吃瓜子。那么，常吃瓜子对身体有什么好处？是不是吃越多越好呢？什么人不适宜吃瓜子？ 以西瓜子为例，我们先来看看瓜子的营养成分。和其他食物一样，瓜子含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素E等营养物质，且有铁、钾、锰等矿物质，可以为机体提供营养。瓜子里还有亚麻酸等必须脂肪酸，对降血压也有一定好处。除了西瓜子，葵花籽里的维生素E含量会更丰富，而南瓜子还有驱虫的作用。由于瓜子味感丰富，适当吃点瓜子，可以促进唾液及胃液的分泌，有助于消化，因此也有“饭前嗑瓜子开胃，饭后嗑瓜子助消化”的说法。除了瓜子里头的营养成分给人体带来的好处外，“嗑瓜子”这个动作也对人体有益处。嗑瓜子时口腔上下运动，可以促进面部的肌肉运动，有一定的美容效果。 说了这么多吃瓜子的好处，有读者可能会问：瓜子这么好，那我经常吃、大量吃行吗？答案是否定的。以上说的瓜子的好处，是基于适量食用瓜子的前提上的。人一天正常的食用瓜子的量大约是一把，如果过量食用，就可能会给健康带来不良影响。第一，由瓜子的营养成分我们可以看到，瓜子的脂肪含量还是偏高的（与巧克力的脂肪含量相当），过量食用有导致肥胖的风险；第二，市售的瓜子大多是调过味道的，比如五香味、鸡汁味等等，即使是原味瓜子，也会有一定的盐分，有读者朋友可能有体会，如果一次性吃下大量瓜子，口腔会不太舒服，甚至有口干舌燥的感觉。人体如果每天从瓜子里摄入过多的盐，从表面看可能是损害口腔粘膜，但更深层次的是对胃、肾脏等器官都有不利影响。此外，有部分瓜子也制成了甜味口感，这类瓜子含糖量较普通瓜子高，也是不建议大量长期食用的。第三，长期大量嗑瓜子，有可能导致“瓜子牙”，对人外貌会造成影响。所以说，瓜子和很多食品一样，适量食用就能发挥它自身的营养价值与好处，如果不节制地食用则可能会适得其反。 |
